@Katsew73
Naja, da kann man sich drüber streiten. Schweinenacken ist schon in Ordnung. Zumindest für mich.
Man kann aber auch ein Stück aus der Schulter nehmen. Was man halt besser bekommt.
Das Gewürz ist eine Fertigmischung von Ankerkraut. Da gibt es unterschiedliche Mischungen z.B. auch "Pull that Piggy"
Das Ganze kommt heute Nacht für 14 - 16 Stunden bei 100°C in den Smoker.
Und dann ... Wolverine Day!