Hallo erstmal,
also dass sich die Garnelen nach dem Umsetzen entfärben ist nicht außergewöhnlich, dass kann unter Umständen Tage dauern, bis sie sich wieder einfärben.
Mich wundert, dass du nach 3,5 Stunden erst ein 1:2 Verhältnis hattest. Ich gehe eigentlich immer nach der Faustregel, die fünffache Menge Aquarienwasser muss zu den neuen tropfen. Allerdings habe ich immer nur so 1,5 veranschlagt.
Worauf ich hinaus möchte ist, dass sie vielleicht nicht genug an dein Wasser gewöhnt worden sind und dann einen Schock bekommen haben. Der eine Ausfall kann auch noch vom Transport kommen (zuviel Stress). Beobachte die anderen weiter, ich denke mal, dass sie sich wieder aufrappeln
Zu den Pflanzen kann ich nichts sagen, ich nehme von Anfang an nur Invitro.